Si buscás algo distinto al mate de siempre, las yerbas despaladas son una excelente puerta de entrada a una experiencia más intensa y concentrada. En Ancestral tenemos tres variedades pensadas para distintos niveles de intensidad, todas elaboradas bajo los mismos pilares de calidad que nos caracterizan.
Antes de conocerlas
¿Sabías que en Ancestral tenemos tres variedades despaladas para elegir? Conocé todas las opciones en nuestra tienda. 👉 [Ver Yerbas Despaladas Ancestral]
Las tres comparten algo fundamental, más allá de sus diferencias de molienda y secado: son agroecológicas, cultivadas sin agroquímicos de síntesis, y pasan por un estacionamiento natural de 24 meses, muy por encima del proceso acelerado que utiliza buena parte de la industria. Esa combinación es la que permite ofrecer una yerba sin acidez, suave para el estómago incluso en sus versiones más intensas.
111 – Despalada Intensa Fina (Barbacuá)
La opción más concentrada de nuestra línea. Con una molienda fina y sin palo, esta variedad ofrece un mate intenso y con mucho carácter desde la primera cebada. Al estar elaborada con secado barbacuá, suma además notas ahumadas y levemente tostadas, producto del tradicional proceso a leña. Es la elección ideal para quienes ya tienen experiencia con el mate y buscan una experiencia potente, sin perder la suavidad que le da nuestro estacionamiento natural prolongado.
112 – Despalada Mediana Suave (Barbacuá)
El punto justo entre intensidad y accesibilidad. Esta variedad despalada, de molienda mediana, ofrece un perfil más amigable que la intensa fina, ideal si estás dando tus primeros pasos en el mundo de las despaladas y no querés un salto demasiado brusco desde la yerba tradicional. También elaborada con secado barbacuá, conserva ese característico aroma ahumado que hace de cada mate una experiencia con historia.
223 – Extra Fina Estilo Uruguaya (Cinta)
Nuestra variedad estilo uruguaya, de molienda extra fina y secado a cinta. Esta yerba está pensada para quienes disfrutan del perfil clásico rioplatense: un mate de sabor concentrado y textura fina, con el aroma fresco y herbáceo propio del secado a cinta, sin el ahumado del barbacuá. Es una gran opción para quienes ya conocen el estilo uruguayo de matear o quieren descubrir por primera vez esta variante tan particular.
Un mismo compromiso en las tres
Más allá de las diferencias en molienda, secado e intensidad, nuestras tres variedades comparten los mismos principios de producción. La combinación de cultivo agroecológico y estacionamiento natural de 24 meses reduce significativamente los factores más asociados a la acidez estomacal, algo que se nota especialmente en yerbas de perfil intenso como estas, que en su versión convencional suelen ser más agresivas para el estómago.
Elegí tu intensidad ideal
Ya sea que busques el perfil más intenso, uno más suave para arrancar, o el clásico estilo uruguayo, en Ancestral tenés tres variedades despaladas pensadas para acompañarte según tu experiencia y tu gusto.
Descubrí las tres variedades despaladas de Ancestral. Agroecológicas, con estacionamiento natural de 24 meses y pensadas para un mate sin acidez. 👉 [Comprar Yerbas Despaladas Ancestral]